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Zwei Krankheitsbilder im Vergleich. „Ich vertrage kein Gluten mehr“ – dieser Satz ist in den letzten Jahren zu einer Art Alltagsdiagnose geworden. Dabei verbergen sich dahinter medizinisch mindestens drei völlig unterschiedliche Geschichten: die Zöliakie, bei der das Immunsystem den eigenen

Wenn der Körper das Gewebs-Hormon nicht schnell genug abbauen kann. Histamin-Intoleranz (HIT) gilt als eine der am häufigsten unterschätzten und gleichzeitig am schwierigsten zu diagnostizierenden Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Anders als bei einer klassischen IgE-vermittelten Allergie liegt der HIT kein Immunsystem-Fehlalarm gegen ein